resepi Taucu Style Klate

lama dh nk share resepi Taucu Style Klate  ni 

tp xsempat je nk blajar dr mamaku...ni kiranya resepi turun temurun la ni

ore klate panggil "TOCO"...kalo org kl panggil TAUCU

kalo kt klate, if ada kenduri kawin,  "TOCO" ni slh 1 menu hidangan utk tetamu

so time aidiladha aritu, sempat la masak menu ni..mama aku ajar resepinya...jom tgk

Bahan-bahan:

daging, limpa, paru & hati

1-2 biji buah tomato

1 biji bawang holland-hiris tebal

10 biji cili api-dikisar asing

2-3 biji cili merah/hijau

air asam jawa

gula & garam

A-Bahan dihiris nipis

7-8 biji bawang merah

4-5 biji bawang putih

1 inci halia

B- Bahan dikisar

1 biji bawang besar

1 inci halia

1 inci lengkuas

3 batang serai

1 biji bawang besar 

C-Bahan ditumbuk

5 sudu besar taucu

belacan

udang kering

Cara-cara:

1. Panaskan minyak...tumis Bahan A smp kekuningan

2. Masukkan Bahan B , kacau smp naik bau

3. Masukkan daging, limpa, paru & hati yang telah dipotong & masukkan Bahan C

4. Masukkan air secukup sehingga daging, limpa, paru & hati smp empuk 

5. Masukkan air asam jawa...biarkan mendidih

6. Bila dh empuk, masukkn cili api, gula & garam secukup rasa

7. Kacau kemudian masukkn bawang holland,cili besar & buah tomato..siap utk dihidangkan

**kalo nk pedas lebihkan cili api tu, sukatan tu depend on byk mana daging,limpa,paru,hati tu la...

ni aritu 1 periuk besar gk la aku masak....lprrrr wei tringat menu ni :-p

ni rupa taucu yg aku guna - TAUCU BILAL

kalau bln puasa, menu TOCO ni antara wajib gk selain dr ayam percik kuah putih